25/05/13

Caracóis






















3 litros de caracóis
50 g de vaqueiro
1 caldo de galinha
sal q.b.
1 folha de louro
2 cascas de limão
5 alhos
ramo de orégãos
agua q.b.

Depois de lavar os caracóis em varias aguas, coloque-os num tacho com tampa com a agua ate dois centímetros acima dos caracóis. Coloque o lume no mínimo e deixe o tacho tapado ate eles estarem mortos.
Levante o lume e adicione os ingredientes todos excepto os orégãos, e deixe cozer 10 minutos. Mergulhe o ramo dos orégãos nos caracóis e mexa-os com o ramo um minuto ou dois e retire o ramo.

Nota: se gostar pode adicionar uma malagueta aberta quando coloca os outros ingredientes.

Bom apetite

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