30/06/13

Atum com cogumelos em tomatada






















Num tacho coloque 240 gr (1 lata) de tomate em pedaços, 1 cebola grande picada, sal q.b., 2 folhas de louro, 2 dentes de alho picados, 1 1/2 dl de azeite e 600 gr (2 frascos) de cogumelos laminados. Deixe cozinhar cerca de 20 min. e acrescente 3 latas de atum ao natural. Deixe apurar e sirva com esparguete cozido e salada verde.
Bom apetite.

29/06/13

Salada de frango























frango cozido
feijão verde cozido
cenoura cozida
roscas cozidas

Numa taça misture todos os ingredientes e tempere com um fio de azeite, ou com uma maionese caseira.
Bom apetite.

28/06/13

Maionese caseira






















1 ovo
1 pitada de sal
2 c. de sopa de sumo de limão
óleo q.b.

No copo da varinha mágica, coloque o ovo, o sal, e o sumo de limão. Bata. Aos poucos e em fio adicione o óleo sempre a bater ate ter consistência macia igual a maionese pronta.
Bons petiscos.

Se me oferecer, eu não recuso!!


27/06/13

Beijinho













































1 lata de leite condensado
100 gr de coco ralado
1 c. de sopa de manteiga

Num tacho coloque todos os ingredientes e envolva. Leve a lume médio/baixo e sem deixar de mexer deixe chegar ao ponto. Assim que o doce despegar da panela retire para um prato pincelado com manteiga. Deixe arrefecer, e forme bolinhas que depois passa pelo coco. No link abaixo tem um vídeo que não é meu, mas que mostra a receita do beijinho.
Bom apetite.
Vídeo da receita do beijinho aqui.

26/06/13

Cajuzinho em bolinha























1 lata de leite condensado
2 c. de sopa de manteiga
250 gr de amendoim torrado moído
2 c. de sopa de chocolate em pó
açúcar e manteiga q.b.

Num tacho coloque todos os ingredientes e envolva. Leve ao lume sem parar de mexer até descolar do fundo do tacho. Passe para um prato pincelado com manteiga e deixe arrefecer. Depois de frio, passe um pouquinho de manteiga nas mãos e numa colher pequena e forme bolinhas pequenas. Passe as bolinhas por açúcar e coloque-as em forminhas próprias.

25/06/13

Conquilhas á bolhão pato

Estou muito chateada comigo mesma. No domingo, fomos á praia e apanhamos umas conquilhas e eu pensei para comigo "boa, um bom petisco para colocar no blog" até aí tudo bem. Acabei de as fazer e de as comer e fotografia nada. Esqueceu-me completamente de fotografar as conquilhas já feitas. Mas tirei uma foto antes de as fazer. Fica aqui a receita e a promessa que atualizo com uma foto da próxima vez que houver conquilhas.






















4 dentes de alho descascados e esborrachados
1 dl de azeite
1 dl de vinho branco
1 molho de coentros cortados grosseiramente
conquilhas (até um 1 kg)

Se eu tiver dois kg de conquilha eu faço em duas vezes para que o molho fique apuradinho (manias?).
Coloque o azeite e os alhos numa frigideira e deixe aquecer. Adicione as conquilhas, o vinho e os coentros. Deixe as conquilhas abrirem mexendo de vez em quando. Dê tempo para reduzir o molho e siva.
Bom apetite.

Nota: quando apanho as conquilhas trago-as dentro da agua do mar. Como estão na agua salgada elas abrem e se houver alguma areia, sai. Quando as vou cozinha lavo-as em agua doce e assim elas conservam a agua salgada dentro e não necessitam de sal.

24/06/13

Atum fresco de cebolada






















2 postas de atum fresco
2 cebolas grandes as rodelas finas
3 dentes de alho picados
1 raminho de salsa picada
1/2 pimento verde picado
sal, colorau q.b.
1 dl de  azeite

Coloque todos os ingredientes num tacho e leve a lume brando ate a cebola murchar. Adicione as postas de atum e tape. Deixe cozer e sirva com batata cozida.

Bom apetite.

23/06/13

Asinhas de frango fritas






















1 kg de asinhas de frango
sal, pimenta, sumo de limão q.b.
colorau q.b.
5 dentes de alho
2 folhas de louro
50 gr de vaqueiro
1 dl de óleo


Tempere as asinhas uma meia hora antes de as cozinhar. Numa frigideira coloque o vaqueiro e o óleo e frite as asinhas em lume médio. Assim que estejam loirinhas retire-as e sirva com arroz de ervilhas e salada verde.

22/06/13

Natas do céu

Como sobrou um pouco de doce de ovos da ultima molotof, decidi fazer natas do céu.





















1 pacote de natas
bolacha ralada
2 claras batidas em castelo
2 c. de sopa de açúcar
11/2 dl de doce de ovos (foi o que me sobrou)


Bata as natas com o açúcar. Bata as claras em castelo e envolva nas natas. Numa taça grande ou em várias pequenas faça camadas alternadas de natas e bolacha e por cima coloque o doce de ovos.
Sirva bem fresco.

21/06/13

Se me oferecer, eu não recuso!


Borrego no forno com batata











































carne de borrego da perna
batatas meio cozidas
1 cebola grande em meias luas
sumo de 1 limão
sal, pimenta e azeite q.b.


Nesta receita optei por não colocar  quantidades. Porque é uma receita em que cada um coloca a quantidade que quer por pessoa. Tempere a carne com uma ou duas horas de antecedência. Coloque no forno num tabuleiro com as batatas meio cozidas e a cebola. No meu caso foram quase duas horas a 250*C.
Sirva com uma salada.
Bom apetite.

19/06/13

Gelado de morango











































1 lata de leite condensado fresco
400 ml de natas bem frescas
500 gr de morangos


Arranje e triture com a varinha os morangos. Bata as natas e envolva o leite condensado. Adicione os morangos e envolva.
Leve ao congelador.

Bom apetite.

18/06/13

Coxinhas marinadas em limão






















8 coxas de frango
sumo de 1 limão
sal, pimenta, colorau e azeite q.b.
batatas cozidas
1 cebola em meias luas


Num saco de plástico tempere as coxinhas de frango com todos os ingredientes excepto as batatas e deixe uma hora no frigorifico.
Transfira as coxas e todo o tempero para um pirex e adicione as batatinhas cozidas. Deixe assar a 250* C durante o tempo necessário para o frango ficar coradinho.

Nota: sirva acompanhado de uma couve portuguesa cozida em juliana.

17/06/13

wook que é?

A Wook é a maior livraria portuguesa online. Vende para todo o mundo livros e eBooks portugueses, ingleses, espanhóis e franceses, livros escolares, jogos e multimédia. O Ebook de Receitas tem muito gosto em partilhar convosco alguns títulos que estão em destaque no site. Existe a possibilidade de ler/ver algumas páginas de introdução de cada livro, para isso clique na imagem que aparece e faça a sua consulta. 

Boas leituras! 

Gelado de bolacha oreo























1 pacote de leite condensado
400 ml de natas bem frescas
12 bolachas oreo


Batas as natas e envolva o leite condensado. Triture as bolachas e adicione ao preparado anterior. Coloque no congelador de um dia para o outro. Este não coloquei na maquina de gelados e ficou muito bom.

Bom apetite.

16/06/13

Batido de pera rocha - kefir





























200 ml de leite kefirado 24 horas
2 peras rocha


Coloque as peras no copo da varinha mágica e triture-as. Acrescente um pouco de leite e triture e adicione o restante leite.

Bom apetite.

15/06/13

Esparguete com bacon























1 embalagem de bacon
100 gr de esparguete
1 ovo
200 ml de natas
sal q.b.
queijo parmesão q.b.


Coza o esparguete em agua e sal. Coloque o bacon numa frigideira sem qualquer tipo de gordura e deixe fritar. Retire a gordura e adicione as natas, deixe apurar um pouco. Escorra a agua ao esparguete e volte a colocar ao massa no tacho. Nesta altura da receita é crucial que o esparguete esteja quente e as natas apuradas e o ovo batido. No tacho por cima da massa quente coloque o ovo, a mistura das natas e do bacon e mexa energeticamente até o ovo estar coagulado. Não vai novamente ao lume. Sirva-se e coloque o queijo ralado na hora.
Bom apetite.

14/06/13

Crepes























Depois de pesquisar na net por uma receita de crepes que me agradasse decidi fazer a receita do meu marido.  É uma receita com pouca gordura e de um sabor muito bom.

4 c. de sopa de farinha sem fermento
2 ovos
1/2 c. de sopa de óleo
leite q.b.
1 c. de café rasa de sal


Com uma vara de arames mexa os ovos. Adicione a farinha, o óleo e o sal. Envolva. Vá colocando o leite aos poucos e mexendo sempre para evitar grumos até ter uma consistência liquida. Numa frigideira antiaderente coloque uma concha de massa e rode a frigideira de modo a que a massa espalhe e fique uma fina camada. Quando a massa descolar das bermas e tiver uma cor castanha clara vire o crepe e deixe cozinhar do outro lado. Repita esta operação até terminar a massa.
Eu servi com doce de morango mas também pode servir com mel, com chocolate, com gelado, etc.

Bom apetite.

13/06/13

Croissants com Nutella
























1 base de massa para croissants
1 embalagem de nutella


Abra a embalagem da massa e coloque uma c. de sobremesa de nutella na parte mais larga do triangulo. Enrole a massa em forma de croissants e leve ao forno ate ganhar uma cor. Esta receita de croissants ficou uma delicia. Não deixe de experimentar.

Bom apetite.

12/06/13

Frango á brás






















1/2 frango cozido em agua, sal, 1 cebola e desfiado
500 gr de batata palha frita
3 ovos
1 cebola picada
1 dl de azeite
1 ramo de salsa
azeitonas sem caroço


Comece por refogar a cebola com o azeite. Quando a cebola ficar transparente adicione o frango desfiado e envolva.3 minutos depois misture a batata palha e os ovos batidos. Envolva e deixe os ovos coagularem sem parar de mexer. Decore com a salsa bem picadinha e as azeitonas.
Nota: sirva com uma boa salada de alface.

Bom apetite.



11/06/13

Gelado de pistacho e amêndoas






















2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 clara sem ser batida
170 gr de pistacho
70 gr de amêndoa


Triture o pistacho e a amêndoa até formar um creme.
Bata as natas bem frias muito bem, acrescente o leite condensado e a clara e bata novamente.
Adicione o pistacho e a amêndoa e evolva.
Eu coloque na máquina de gelados e servi com tópico de morango e bolacha. O restante coloquei numa caixa no congelador.

Esta receita foi retirada do blog Vai uma fatia? e é uma verdadeira delicia. Visite o blog que não se vai arrepender.

Bom apetite.

10/06/13

Croquetes de carne























350 gr de carne de vaca picada
60 gr + 20 gr de manteiga
1 dente de alho picado
60 gr de chouriço de carne picado
1 folha de louro
1 colher de sopa bem cheia de salsa picada
200 ml de leite
1 cebola pequena bem picada
80 gr de farinha de trigo sem fermento
Sumo de limão
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.
Pimenta q.b.
2 ovos batidos
Pão ralado para polvilhar
Óleo para fritar

Numa frigideira leve ao lume os 20 gr de manteiga, o alho, a folha de louro e o chouriço.
Mexa e deixe aquecer bem.
Junte a carne picada.
Tempere com sal e pimenta.
Deixe fritar e vá esmagando com um garfo para que fique bem soltinha.
Quando a carne estiver frita, adicione a salsa picada e mexa.
Retire a folha de louro e apague o lume.

Num tacho leve ao lume a restante manteiga e a cebola.
Deixe refogar em lume médio sem deixar alourar.
Adicione a farinha e mexa muito bem.
Aos poucos e enquanto mexe adicione o leite.
Tempere com umas pedrinhas de sal, pimenta, noz-moscada e sumo de limão.
Adicione a carne ao creme e misture muito bem.
Mexa até descolar do tacho.
Retire e deixe arrefecer.

Com a massa, molde croquetes e coloque num prato previamente polvilhado com farinha.
Passe os croquetes por ovo batido e deixe escorrer bem.
De seguida polvilhe com pão ralado.
Frite os croquetes de ambos os lados em óleo quente.
Depois de fritos, retire-os com uma escumadeira e coloque-os num prato com papel absorvente.


Esta receita foi retirada do site Sabor Intenso.
No Sabor Intenso tem a receita em vídeo, que é muito mais pratico para a pessoa que quer fazer esta receita. Este site tem sido uma boa ajuda para fazer algumas receitas mais elaboradas já que tem um passo a passo muito bom. Não deixem de visitar.

09/06/13

Doce de morango























1 kg de morangos arranjados
700 gr de açúcar
sumo de 1 limão
1 vagem de baunilha


Junte os ingredientes (abra a vagem de baunilha ao alto e retire as sementes com uma faca e coloque só as sementes no doce) numa panela antiaderente em lume brando e deixe cozinhar até ponto de estrada. Neste caso levou cerca de 2 horas. Ferva os frascos e as tampas e a colher com que vai transferir o doce da panela para os frascos. Transfira o doce ainda quente, feche os frascos e volte-os ao contrário. Desta maneira os frascos vão ganhar vácuo e deixar  o doce conservar por alguns meses. Este da foto tem cerca de 12 meses.

08/06/13

Batido de morangos - kefir





























7 morangos em quartos
200 ml de leite kefirado
1 c. de sopa de mel


Colocar os ingredientes no liquidificador e servir.
Bom apetite.

07/06/13

Choco em molho de tomate






















4 chocos arranjados do tamanho de uma mão aberta (não pesei)
2 cebolas grandes as rodelas fininhas
3 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1/2 pimento as tiras fininhas
4 pezinhos de salsa
sal q.b.
 1 1/2 dl de azeite
200 gr de tomate limpo


Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e deixe cozer 10 min. Abra a panela e deixe apurar e retifique o sal.
Nota: Sirva com batata cozida com pele.

06/06/13

Arroz de coentros






















200 ml de arroz
600 ml de agua
1 caldo Knorr
sal q.b.
1 noz de vaqueiro
1 ramo de coentros


Coloque a agua e o Knorr ao lume. Quando a agua ferver junte o arroz e deixe cozer. Quando faltar dois minutinhos para apagar o lume adicione os coentros bem picadinhos e retifique o sal. Depois de apagar o lume coloque  o vaqueiro e envolva.
Bom apetite.

05/06/13

Costeletas com limão e alho






















2 costeletas do cachaço
manteiga de alho q.b.
1 limão
sal q.b.


Tempere as costeletas com sal e sumo de limão. Grelhe as costeletas e passe a manteiga de alho. Siva com arroz de coentros.
Bom apetite.

04/06/13

Batido de amoras - Kefir






















200 ml de leite kefirado
125 gr de amoras
1 c. de sopa de mel


Coloque todos os ingredientes no liquidificador e triture. Sirva fresco.
Bom apetite.

03/06/13

Frango com legumes























1 frango arranjado
2 grandes cebolas as rodelas fininhas
3 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1/2 pimento as tiras fininhas
4 pezinhos de salsa
sal q.b.
1 c. de chá de colorau
1 dl de azeite
batatas, cenouras, ervilhas q.b.


Coloque todos os ingredientes, exceto os legumes, na panela de pressão e leve a cozer durante + - 10 min. Abra a panela e deixe apurar o molho. Acrescente os legumes e agua suficiente para cozer os legumes. Retifique  sal.
Bom Apetite.

02/06/13

Choco com batata nova e limão






















1 kg de chocos com tinta
1 kg de batata nova
2 dl de azeite
5 dentes de alho
sumo de um limão
sal q.b.


Depois de lavados coza os chocos com agua e sal durante 10 min. na panela de pressão. Coza as batatas com a pele em agua e sal. Numa frigideira aqueça o azeite com os alhos descascados e cortados ao alto em partes iguais. Limpe os chocos e corte-os em pedaços colocando-os num pirex, junte as batatas cozidas e o azeite com os alhos, o sumo do limão e leve ao forno para as batatas ganharem o gosto dos outros ingredientes. Sirva quente.

01/06/13

Almôndegas de porco






















5oog de carne de porco picada
1 cebola
1 dente de alho
3 pezinhos de salsa
3 rodelas de linguiça
1 ovo
1 c. de café de colorau
sal q.b.
pimenta q.b.
200 ml de natas

1 c.de sopa de vaqueiro
1 c. de sopa de óleo


Numa picadora coloque a cebola, o alho, a salsa e a linguiça. Junte este preparado á carne. Adicione o ovo, o colorau, o sal e a pimenta. Com as mãos envolva este preparado e faça bolinhas do tamanho de nozes. Numa frigideira coloque o vaqueiro e o óleo e frite as almondegas até ganharem cor. Adicione as natas e deixe engrossar.

Nota: sirva com esparguete.