31/07/13

Sublime delicia























1 lata de leite condensado cozido
2 pacotes de natas
bolacha maria q.b.
café q.b.

Bata muito bem as natas e envolva no leite condensado. Em taças individuais, coloque camadas alternadas de creme e bolacha passada por café. Leve ao frio para refrescar. Como o leite condensado é cozido dá-lhe um gostinho muito bom.
Bom apetite.

Uma receita com umas alterações do blog Sabor e Arte.

29/07/13

Esparguete com fritada de atum























4 tomates maduros em pedacinhos
1 cebola bem picada
1 alho bem picado
azeite e sal q.b.
1 folha de louro
1 lata de atum ao natural

Coloque os ingredientes numa frigideira, excepto o atum e deixe cozinhar cerca de 15/20 min. em lume brando. Depois de apuradinho, adicione o atum e mexa bem. Sirva com o esparguete cozido e uma salada verde.

25/07/13

Saladinha de choco com coentros























2 chocos cozidos em agua, sal e uma cebola
azeite, vinagre, coentros picados e pimenta q.b.
1 dente de alho bem picado
meia cebola picadinha

Corte os chocos aos pedacinhos e tempere com os ingredientes acima referidos.~
Bom apetite.

22/07/13

Iogurte natural sem iogurteira























1 l de leite
1 iogurte natural açucarado de cana do Lidl

Aqueça o leite até um pouco antes de ferver e deixe arrefecer até conseguir colocar o dedo por 10 segundos sem queimar.
Nessa altura pode juntar o iogurte e mexa bem. Coloque o preparado em frascos esterilizados  e leve ao forno previamente aquecido a 50*C. Desligue o forno e coloque os iogurtes cerca de 8 horas sem abrir o forno. Passadas duas horas de ter colocado os iogurtes ligue novamente o forno a 50*C, deixe atingir a temperatura e desligue. Quando passar as oito horas colocar no frio cerca de 6 horas.
Desta vez fiz assim como está descrito acima. Ficou muito cremoso mas não solidificou por completo, talvez do iogurte ser cremoso açucarado e não solido. Da próxima vou fazer com um natural normal. Quando fizer coloco aqui.

20/07/13

Feifão verde com feijão seco
























500 gr de carne de porco cozido sem osso com agua e sal
200 gr de feijão arraiado cozido
200 gr de feijão verde arranjado e cortado em pedaços pequenos
1 cebola bem picadinha
2 dentes de alhos bem picadinhos
1 folha de louro
1 c. de café de colorau
sal q.b.
azeite q.b.
2 pés de coentros
4 cenouras

Coloque a cebola, o alho, o louro, o sal, o azeite, o colorau, o feijão seco cozido e agua a tapar os ingredientes num tacho e deixe ferver cerca de dez minutos. Acrescente a carne, as cenouras e o feijão verde e deixe cozer. Retifique o sal.
Bom apetite.

19/07/13

Pizza de fiambre

Na quarta feira tive uma demostração da bimby cá em casa e uma das receitas foia massa para pizza.
Então para não deixar a massa congelada muito tempo, decidi fazer a dita pizza. Optei por fazer de fiambre. As quantidades da massa confesso que não estive com muita atenção e não vi as quantidades. O fermento usado foi este da vahiné. Se alguém souber as quantidades de farinha e de agua da massa por favor deixe nos comentários.




























O recheio da pizza foi:

1 c. de sopa bem cheia de molho para pizza
orégãos em folha q.b.
fiambre fatiado q.b.
queijo mozzarella q.b.

Por esta ordem coloque os ingredientes na massa e leve ao forno até apresentar uma cor dourada. Acompanhe com uma boa salada.
Bom apetite.

Ah, a bimby? Adorei, mas a minha opinião continua a mesma. É um eletrodoméstico muito caro, e agora não dá. :( .

E eu só comi uma fatia. ;)




17/07/13

Bacalhau acompanhado






















1 posta de bacalhau /pessoa
batata com pele cozida em agua e sal q.b.
cebola as rodelas q.b.
azeite q.b.

Coloque a cebola no tabuleiro e disponha o bacalhau por cima. Adicione as batatas cozidas e descascadas e regue com o azeite. Leve ao forno a 200*C cerca de 2 horas, envolvendo as batatas no azeite de vez em quando. Servi com salada de tomate e pepino temperada com azeite e orégãos. Uma verdadeira delicia.
Bom apetite.

16/07/13

Cebolada em azeite






















3 cebolas
80 ml azeite
sal q.b.
1 folha de louro

Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas. Adicione os restantes ingredientes e dexe a cebola murchar sem escurecer. Acompanhe um bacalhau no forno.
Bom apetite.

15/07/13

Focaccia























1 embalagem de massa focaccia
azeite, sal, orégãos, alho em pó q.b.

Abra a embalagem e abra a massa. Adicione os ingredientes a gosto e leve ao forno a 200*C + ou - 15 min.
Bom apetite.

13/07/13

Salmão grelhado com batata cozida e salada verde






















1 posta de salmão por pessoa
sal q.b.

Coloque um pouco de sal nas postas de peixe cerca de 1 hora antes de grelhar. Grelhe o peixe e sirva com o preparado de azeite e coentros. Sirva com batata cozida e salada verde.

12/07/13

Coelho " de molho" á minha moda






















1 coelho aos pedaços
6 pezinhos de salsa
1/2 pimento
3 dentes de alho
2 cebolas
2 folhas de louro
1 dl de azeite
colorau e sal q.b.

Pique todos os ingredientes e coloque-os na panela de pressão junto com a carne.
Deixe cozer cerca de 15 min e deixe apurar. Acompanhe com couves cozidas e batata cozida.
Bom apetite.

11/07/13

Mas que delicia...

Não sei que nome lhe dar, mas uma coisa é certa é muito bom em carnes/peixes grelhados.





















azeite
alhos
orégãos
coentros
sumo de limão

Esta é uma receita que os ingredientes são ao gosto de cada um. Façam e vão provando. Eu acompanhei uma couve cozida.
Bom apetite.

10/07/13

Gelado de lima























2 limas
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas

Bata bem as natas e de seguida misture bem o leite condensado com o sumo das duas limas. Envolva os dois preparados e leve ao congelador (não coloquei na maquina de gelados). De hora a hora retire do congelador e mexa bem e volte a colocar a gelar. Repita a operação até obter um creme macio.
Esqueceu-me completamente de raspar as limas antes de as cortar para a decoração. Talvez numa próxima.
Bom apetite.

04/07/13

Porco com tomate, cogumelos e oregãos






















1/2 kg de carne de porco picada
1 lata de tomate em pedaços
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 folha de louro
1 dl de azeite
sal e pimenta q.b.
1 frasco de cogumelos fatiados
1 c. de chá de orégãos

Coloque todos os ingredientes num tacho e leve a lume brando até cozer e secar o molho, mexendo de vez em quando. Servi com esparguete e salada de tomate e pepino.

03/07/13

Coelho no forno em cebola






















1 coelho em pedaços
1 cebola grande em meias luas fininhas
3 dentes de alho as rodelas fininhas
sal, colorau, pimenta e azeite q.b.

Coloque todos os ingredientes num tabuleiro e leve ao forno a assar. Servi com arroz de coentros e brócolos cozidos.
Bom apetite.

02/07/13

Pudim de ovos























Numa tigela coloque 275 gr de açúcar e os 12 ovos passados por um coador. Com uma vara de armes, misture. Adicione 1 l de leite mexendo sem parar. Numa forma de pudim coloque caramelo q.b. e encha com o preparado anterior. Leve ao forno em banho maria por cerca de 1 h e 30 min. Desenforme depois de frio.
Bom apetite.


01/07/13

Entrecosto de borrego na frigideira

Tempere cerca de 600 gr de entrecosto de borrego com sal, colorau e pimenta q.b. e sumo de 1limão.
Numa frigideira coloque o óleo e o vaqueiro q.b. e frite o entrecosto. Sirva com arroz de manteiga e pepino temperado com sal.
Bom apetite.