13/08/13

Pataniscas de bacalhau























abas de bacalhau salgado
1 cebola
1 alho
5 pezinhos de salsa
4 ovos
agua do bacalhau
raspa de limão
farinha com fermento q.b.

Desfie as abas do bacalhau. Passe-as por agua fria e coloque-as de molho numa nova agua. Reserve. Num recipiente pique a cebola, o alho, a salsa e adicione os ovos, a raspa de limão e um pouco da agua do bacalhau e mexa bem.  Acrescente o bacalhau desfiado e aos poucos acrescente a farinha mexendo sempre para obter um polme não muito liquido. Deixe repousar uma meia hora. Com uma colher de servir, retire colheradas do polme e frite em óleo bem quente. Leve para um lanche ao ar livre. Bom apetite.

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