04/04/14

Bolo de iogurte e canela






















1 iogurte
3 medidas* de açucar
4 medidas* de farinha
1 medida* de oleo
5 ovos
1 c. de chá de fermento em pó
1/2 c. de chá de cremor tartaro ( não coloquei)
1 pitada de baunilha em pó (não coloquei)

Bate-se o iogurte com o açucar, e sem parar de bater,juntam-se as gemas uma a uma, depois o oleo e por fim a baunilha e a farinha peneirada com o fermento. Envolve-se nas claras com o cremor tartaro, em castelo muito firme, sem tornar a bater. Cozi em forma não untada, a 180º C 50 min. Assim que estiver pronto, voltar a forma ao contrario sobre tres copos para arrefecer e não abater. Desemformar depois de frio.

Uma receita do livro pantagruel nº 3698  pág.839.  65ª edição

2 comentários:

  1. Sabe sempre bem um bolinho destes!

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  2. Um bolo clássico próprio para qualquer altura! Muito bom...

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